第378章 此酒只应天上有，人间难得几回尝（1 / 2）

清末时期，因为当时时局动荡，清政权风雨飘缈。

金家也就停止了酿酒生意，开始远赴海外寻求发展。

光绪年间的这批酒也是金家酿的最后一批酒，从那以后，就再也没有增加过，一直到现在。

哪怕再普通的白酒，在存放了八十年以后，它也是身价倍增。

更何况金家当年好歹也是皇亲贵族，进的酒岂是凡品。

不说别的，就凭这个数百年历史的地下酒窖，谭震就赚翻了！

茅台酒号称国酒，说是有800多年的历史，其实它的发迹也是始于康熙年间。

它以前不叫茅台酒，叫“华茅”。

也就是从康熙四十三年开始，公历就是1704年，才有了“茅台酒”的称谓，一直言传至今。

那坛康熙五十五年的老酒，估计就是茅台酒厂现在也没有吧。

经过统计，酒窖现存窖藏酒1235坛。

其中康熙年窖藏酒一坛，窖藏时间273年。

道光年间窖藏酒20坛，窖藏时间140年。

咸丰年间窖藏酒35坛，窖藏时间130年。

最多的是光绪年间的窖藏酒，有1179坛，窖藏时间为78年。毫无疑问，酒窖里面窖龄时间最长的就是那坛康熙五十五年的老酒。

说它是镇窖之宝一点也不为过！

也就是金家的酒窖隐蔽性强，又深藏地下，出入都有机关控制。

这才逃过了那段特殊时期的浩劫，留下了这些人间至宝。

自然也便宜了谭震同学！

看着这些酒香四溢的百年窖藏，谭震的心头就痒痒，迫不及待的想要品尝一番。

康熙年间的谭震舍不得喝，他决定先试一下光绪年间的，好歹也是八十年的陈酿，想必也是别有一番风味。

“金伯，帮我开一坛光绪年间的试试！”

谭震激动的搓着双手，馋涎欲滴。

“少爷，你稍等…”。

金四从大厅抱来一坛光绪年间的白酒。

他小心的除去封条，拍开上面的封泥，再慢慢揭开最里面的封布。

封口一打开，一股浓郁的酒香就扑面而来。

就连谭震这个不是很好酒的人都忍不住心头叫好。

他陶醉的吸了一口，真香呀！

金四拿了一个打酒的勺子，给谭震打了一杯酒。

或许是时间有些久远，里面的酒变得有些浓稠。

它不像酒，更像是做好的果冻，带着像琥珀一样的颜色。

谭震轻轻的喝了一口，入口比较平淡，似乎已经失去了美酒原有的味道。

这就是百年窖藏呀，谭震大感失望！

只是突然间，谭震发觉从腹部升起一股暖流，全身都有一种暖洋洋的感觉。

一种从未有过的清香开始在他口腔流动。

谭震又惊又喜，难道这就是传说中的“回甘”嘛。

或许有人会说，这种窖藏了数百年的酒还能喝吗？

这你就不懂了，这种高浓度的白酒只要密封好，你就是放上一千年，它也是能喝的！

而且时间越久，味道越醇香。

这也符合自古以来“酒越醇越香”的说法。

在国家的历史记载中，就曾记录着这么一件有趣的事情。

在1972年长沙马王堆汉墓发掘时，出土了很多重要文物。

其中就有一尊埋藏地下千年的美酒。

据说刚倒出来时液体清澈透明，颜色淡黄。

很多人看了都忍不住想要尝试一下。

可是又担心因为年代久远引发美酒变异导致中毒，一直没有人敢上前试饮。

后来还是当时的考古专家郭先生大胆的上前轻酌一口，发现并无异常，只是感觉寡淡无味。

究其原因，主要是古代美酒因为加工技术方面的原因，普遍度数较低。

按照当时的工艺来断定，也就是现在的十几度左右。