第七百八十七章 三十采购半加工（2 / 2）

除夕的时候要放烟花，到这边才最热闹，朱元璋不想在后宫过年。

“差不多了吧？晚上去承天门之前咱先祭祖，我歇歇，准备一番。”

里长看着大家忙来忙去，背个手溜达到憨憨旁边，他其实啥都没干。

祭祖用的东西憨憨准备，其他的组织由孩子们处理，他这个里长如今属于清闲人物。

不想最初的时候，里长跟族老们商议，怎么过年，谁家出多少东西，有钱少的就随便舀碗米。

村子一起过年，必须考虑各自的生活状况，不管怎么说，要把年过去。

现在没人管钱的问题，得调整下礼仪，尽量隆重，烤乳猪、烤全羊、全鸡、鸭、鹅。

更厉害的是今年有一只完整的烤全牛，为了烤它，专门做了一个大架子，因为不是牛犊。

“早着呢！中午咱得吃饭，然后再睡觉，晚上起来才有精神，顺便把半成品的菜做好。”

朱闻天把祭祖的事情处理完毕，一会儿还得忙碌其他的方面。

今年所有的饭菜由下丘村来做，包括给大臣及他们家人吃的，一家一个火锅，然后就是其他的菜。

光禄寺的人则负责其他士兵的吃食，分出部分人手负责大臣们的烤肉串和炸串。

“今年南京的百姓省心了，以前咋没想过提供这样的便利？过了年，是不是照着做？剩下卖不掉的咱们自己做菜吃。”

里长找个地方坐下，他要保持精力和体力，晚上得哭啊！

朱闻天不累，他配合几个人就把烤全牛给抬到架子上，摆在大托盘中。

烤全羊他一个人就能弄，加上果子、年糕等乱七八糟的东西，一进祀堂就有食欲。

今年过年那边的村子不留村子的人，让其他雇工把家人带去过年，多给工钱，发红包。

“最大的好处其实是教会百姓做菜，百姓以前买不起那么多炊具，别看之前的菜品便不少，百姓接触不到。

做成现在的样子，百姓见了，发现如此简单，以后他们自己照着学。

比如酱茄条，不过油的其实更好吃，切好了条，锅里放点油，烧热了茄子下去炒一炒，把用水调开的大酱倒进去，稍微等一会儿，放上大量的蒜末，出锅。

这个吃着不腻，过油了吃不动，一吃全是油，尝不到茄子味了。

而且百姓不愿意做过油的菜，耗油多，过了食材的油还不能倒回原来的油碗里。”

朱闻天考虑这个问题，百姓不会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。

像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。

但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。

之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。

包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。

茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。

当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。

(本章完)