第七百八十七章 三十采购半加工(1 / 2)
“我要一只熏鸡,挑个大的啊!一定要挑个大的。”
“卤猪蹄四个,找骨头小的,猪蹄里的骨头又大又多,吃不到几口肉。”
“烤鸭,那个,不,旁边的,不是,哎对!别削,拿一整只回去,先摆上祭祖。”
“没有整个的卤猪头吗?呦!有,我就说嘛!以前天天能看到,我家人多,我拎着,给钱。”
“太好了,居然有先过了油的鱼,正好,拿回去我就蒸,你们咋想到滴?”
“拌菜,都要,一样来一点,再……饺子,差点忘了,要煮的,不蒸,这些,你搂一下,我带篮子了。”
“切一条年糕,那是清冻儿?里面没有猪皮的?称二斤,皮冻儿也来二斤,我再去买酱油。”
腊月三十儿一大早,天灰蒙蒙的,不过南京的百姓们却喜气洋洋,跑出来买最后一次东西。
不然到晌午之前就关门了,大家都要过年,不再服务别人。
熟食店这里占用了其他店铺的一楼外面,放的架子,一群服务人员卖。
盒饭店的院子也被临时征用,百姓们排着不同的队伍买东西。
不想自己做菜的人有现成的,猪羊鸡鸭鹅鱼皆有。
有人需要先拿来祭祖,就买整个的,有人准备好了祭祖的东西则买切好的。
像鱼已经处理干净,并且过完油,回头自己再加工,如此节省油,百姓们不用自己准备一大堆的油在那忙。
不愿意自己炸年糕的卖已经炸完的,或者炒出来的,另外还有打糕,粘了不少豆面子的。
想吃饺子还嫌麻烦,甚至不会包的人,干脆一起买了,回家煮一下、蒸一下即可。
这些舒适和半成品都吃从昨天下午开始做,雇佣了不少人,尤其是包饺子的妇人。
像那个鱼,还贴心地给了料,红烧的有红烧的料,清蒸的有清蒸的料。
包括火锅的各种搭配,按照人口算份,同时不同的搭配方式,有酸菜白肉锅底,有海货锅底。
大棚的蔬菜依旧是二十文一斤,今年南京的百姓有钱,舍得花。
顺便买糖果、干果、果脯、茶叶,用来自己家吃,主要招待可能会上门拜年的客人。
另外酒也不能少,买果酒、啤酒、白酒、黄酒,甚至孩子吃的酒酿。
今天没有人送货,大家只能自己拎篮子采购。
做蔬菜的同样有贴心的服务,办法菜洗干净了切好,搭配调料和辅料,拿回去就做。
有的吃茄子喜欢过油的会给过油,这个贵,油贵,茄子不挂糊直接下油锅的话吃油吃得多。
应天府远的地方就没办法了,组织不起来太多的人手,只能他们自己看着办。
这等半成品的食材,百姓其实节省钱,他们自己处理,不但耽误时间,还更耗费资源。
店铺在售价不高的情况下亦有一点利润,被雇的人多得了钱,欢欢喜喜过大年。
下丘村的人同样忙碌,也是从昨天开始的,今天要在承天门过除夕。
包括品级够的大臣都得过来,今年允许他们带家人,承天门外地下有地暖。