第373章 致癌（1 / 2）

【锈是铁接触氧后氧化形成三氧化二铁，不稳定。开锅是形式四氧化三铁涂层保裹在铁锅外面，阻绝空气，就不会再锈了。】

【也就是刷得太干净了。其实也没关系，铁锈味道不好，但没毒。用时再刷一下就是了。】

【没有铁锅不生锈的，很正常，每次用完洗完后将锅倒扣在炉灶台上，水自然干了就不会生锈】

【铁锅生锈很正常，越是用洗洁精洗的干净，只要有水，它就生锈，放上油，它就不生锈】

【那么费事，每次洗锅把水渣擦干即可】

【这种锅前期得用油养，每次炒完菜之后洗干净开火烤干水分，然后放油擦一遍，大概要做大半个月到1个月，然后前期不要做与酸有关的菜，养出黑黑的那一层油膜，怎么洗都洗不掉那种，就可以正常使用了。】

【那不是油膜，是炒菜形成的食物碳化层】

【那我就不知道了。反正比较难搞，后期用完洗锅之后，那层东西也容易洗掉，锅底也比较容易生锈。每次刷油又特别麻烦】

【没是真铁锅，无毒害，洗完锅把锅扣过来放就不生锈了，下次用还没水，真接放油就行。】

【价钱再贵的锅也不如生铁锅炒出来的菜味道纯正，我就喜欢用生铁锅炒菜。新生铁锅必须先开锅，开锅后就不会生锈了，但是炒菜锅最好不要用作煮汤用，生铁锅炒完菜用水洗一下、然后用干布擦去水就可以，我用的炒菜锅20多块钱赶集买的纯生铁并且非常薄，以前上千或者几百块钱的锅都用过、都不好用，并且注意事项特多，用的时间少长就沾锅，扔的扔，有的就放起来了、再也没用过，用生铁锅炒菜既经济又实惠、并且味道好】

【我以前用鞍山生产大铁勺，后买不到了，改用沈阳产大铁勺，铁锅也是当地产的非常好！没买起30元铁锅铁大勺！】

【洗锅后，用纸巾擦干，滴一点油，擦擦，就可以了，这是真正的铁锅，好好用吧】

【少量铁锈无毒还补铁，别太较真，真在意健康不如想办法减少农药残留，比如买洗菜机。】

【每次用过洗完了都要用干抺布把锅擦一遍，里外都擦。一定要用干的抺布！否则会生锈\/】

【新锅卖回来，甪火烧红。然后内外都涂一层食用油，洗净后再用就不生锈了】

【铝对身体有害，人体大多缺铁，有益无害】

【离子铁对人体有益，但不是铁锈对身体有益，就像吃肉可以给人体提供营养，但不能说吃腐肉对人体有好处，那是致命的，同样，吃铁锈致癌。】

【只要是铁锅，有水分就生绣！一只洗锅干毛巾擦干水分，二是学厨师锅底朝上放置！】

【一看你这个锅没有处理好，这样的锅用火烧得通红通红，再一下放到水里面用钢丝球多擦几遍，再用火把锅烧烫，把油倒锅里多淋几遍，新锅开始肯定有点生锈不用时翻过来】

【表面打磨光洁，手感平滑。炒菜煮肉用一段时间就不生锈了】

【铁锅没有不生锈的。小时候农村家家用的都是大铁锅，所以，每次吃完饭，母亲洗锅后都是用抹布把锅擦干净，把剩饭、馒头盛在碗或者盆子里坐在锅里，靠灶堂里的余火保温，那就是我们的零食，肚子饿】

【的时候，揭开木制锅盖，总有惊喜，热的馒头、土地、玉米等等，这就是我们温馨的小时候。】

【炒完菜后不要用洗洁精，只用钢丝球和温水擦拭干净即可】

【每餐菜做好后，用火把锅中水烧干，不让锅湿就行，与刀用好后用干布擦拭干一个道理】